SAUMON EN CROUTE FEUILLETEE
Préchauffer le four à 180°
Les étapes
- Etaler la pâte en 4 rectangles. Enlever la peau du saumon. Epluchez l’oignon et le couper en très fines rondelles.
- Faire de même avec la pomme. Les mélanger dans un saladier avec un peu de sel et de poivre.
- Disposer un peu de ce mélanger sur chaque rectangle de pâte.
- Disposer le saumon au-dessus,puis le recouvrir d’une belle cuillère à soupe de chutney.
- Refermer en rabattant les 4 bords de la pâte
sur le saumon, en ayant auparavant badigeonné les bords au pinceau avec le jaune d’œuf. - Faire des croisillons, des étoiles ou des sapins, selon votre imagination, et enfourner pour 20 à 25 mn.
- Relever la température du four à 200° au bout de 15mn de cuisson.
- Servir avec une salade de trévise ou d’endives, et un peu de chutney.
* Photos non contractuelles
Les Ingrédients
• 4 dos de saumon
• 1 pâte feuilletée (François, ou chez le boulanger)
• 1 pot de chutney de tomates vertes
• 1 oignon de Roscoff
• 1 pomme granny smith
• Sel,poivre
• 1 œuf
Catégorie : Plat
Découvrez aussi les autres articles du calendrier de l’avent de 105 degrés ouest
KAISERSCHMARRN
KAISERSCHMARRN « crêpe de l’empereur »2 heures avant : Faire tremper les raisins secs dans le rhumLes étapes Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, le sel. Ajouter le lait petit à petit afin d’éviter les grumeaux. Ajouter...
SAINT JACQUES AUX CLÉMENTINES
Saint Jacques aux clémentinesLes étapes Eplucher le céleri, le couper en morceaux et le cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Mixer avec la crème, poivrer et réserver au chaud. Nettoyer les noix de st jacques, les éponger. Eplucher les...
NAVETS CONFITS A LA GELEE DE COING
NAVETS CONFITS A LA GELEE DE COINGLes étapes Epluchez les navets et les pommes (enlever le cœur et les pépins) et coupez-les en morceaux. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon et l'échalote émincés, et les épices. Faites suer quelques...