Archives des APERITIFS - 105 DEGRES OUEST https://www.105degresouest.com/category/aperitifs/ Confiture artisanale élaborée au chaudron en cuivre, produite en Dordogne. Sat, 30 Nov 2024 22:55:49 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.105degresouest.com/wp-content/uploads/2023/03/cropped-logo-105DEGRESOUEST-siteweb-32x32.png Archives des APERITIFS - 105 DEGRES OUEST https://www.105degresouest.com/category/aperitifs/ 32 32 218003908 BONBONS DE FOIE GRAS https://www.105degresouest.com/2024/12/12/bonbons-de-foie-gras/ Thu, 12 Dec 2024 00:00:16 +0000 https://www.105degresouest.com/?p=1372 L’article BONBONS DE FOIE GRAS est apparu en premier sur 105 DEGRES OUEST.

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BONBONS DE FOIE GRAS

Préchauffer le four à 180 °C

Les étapes

  1. Découper les feuilles de brick en rectangles d’environ 12×10 cm.
  2. Déposer une cuillère à café de confiture de Noël au centre.
  3. Mettre un dé de foie gras et refermer comme un bonbon.
  4. Ficeler de chaque côté.  
  5. Déposer les bonbons sur une plaque antiadhésive ou avec un papier cuisson et enfourner pendant 8 minutes.
  6. Servir tiède.

* Photos non contractuelles

Les Ingrédients

 

• 1 terrine de foie gras d’environ
• 180g (ou un bloc)
• 1 paquet de feuilles de brick
• Un pot de confiture de Noël
• Ficelle alimentaire

Catégorie :  Apéritifs 

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AGNEAU FAÇON TAJINE, COINGS

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Déc 24, 2024 | ,

Agneau façon tajine, coingsLes étapes Dans une cocotte qui va au four, faire revenir dans l’huile bien chaude l’agneau et les oignons, fairedorer. Ajouter les légumes, le concentré, l’ail et les épices. Bien mélanger, ajouter un grand verred’eau, saler et poivrer....

TARTE NOIRE & BLANCHE, CHUTNEY D’OIGNONS

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Déc 23, 2024 | ,

Tarte noire & blanche, chutney d’oignonsLes étapes Faire une pâte brisée avec 200g de farine, 50g de beurre mou, 50g de saindoux, une pincée de sel et environ 50ml d’eau : mélanger la farine le beurre et le saindoux, le sel, puis ajouter progressivementl’eau...

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]]> 1372 TOASTS MOZZA FIGUE https://www.105degresouest.com/2024/12/09/toasts-mozza-figue/ Mon, 09 Dec 2024 00:22:52 +0000 https://www.105degresouest.com/?p=1391 L’article TOASTS MOZZA FIGUE est apparu en premier sur 105 DEGRES OUEST.

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TOASTS MOZZA FIGUE

Les étapes

  1. Faire griller les pignons à sec dans une poêle.
  2. Les mettre de côté, verser un peu d’huile d’olive dans la poêle et faire griller les tranches de pain.
  3. Les tartiner de confiture de figues, y déposer une petite quenelle de mozza, saler et poivrer, puis ajouter quelques pignons grillés.
  4. Servir aussitôt.

* Photos non contractuelles

Les Ingrédients

 

• 12 petites tranches de pain d’épeautre ou de maïs
• 2 boules de mozzarella de bufflonne
• 1 pot de confiture de figues
• 50g de pignons de pin
• Huile d’olive

Catégorie :  Apéritifs 

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AGNEAU FAÇON TAJINE, COINGS

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TARTE NOIRE & BLANCHE, CHUTNEY D’OIGNONS

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]]> 1391 CROSTINIS DE CANARD & FIGUES https://www.105degresouest.com/2024/12/02/crostinis-de-canard-figues/ Mon, 02 Dec 2024 00:00:07 +0000 https://www.105degresouest.com/?p=1257 L’article CROSTINIS DE CANARD & FIGUES est apparu en premier sur 105 DEGRES OUEST.

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Crostinis de Canard & Figues

Les étapes

  1. Faire griller les tranches de pain.
  2. Tartiner les tranches avec le fromage frais poivré.
  3. Déposer une tranche de magret.
  4. Napper les tranches de confiture de figues.
  5. Décorer avec le thym effeuillé et quelques baies roses.

* Photos non contractuelles

Les Ingrédients

 

• 1 pain de campagne du boulanger en tranches de petit diamètre

• 1 paquet de magret de canard fumé en fines tranches

• 1 pot de confiture de figue

• 1 fromage frais

• 1 branche de thym

• 1 pincée de poivre du moulin

 

Catégorie :  Apéritif

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]]> 1257 ETOILES AU FOIE GRAS https://www.105degresouest.com/2024/12/01/etoiles-au-foie-gras/ Sun, 01 Dec 2024 00:00:49 +0000 https://www.105degresouest.com/?p=1233 L’article ETOILES AU FOIE GRAS est apparu en premier sur 105 DEGRES OUEST.

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étoiles au foie gras

Les étapes

  1. Découpez des étoiles dans le pain d’épice.
  2. Tartinez de chutney.
  3. Déposez une étoile de foie gras.
  4. Parsemez d’un peu de poivre noir et de fleur de sel.

* Photos non contractuelles

Les Ingrédients

 

• 1 pain d’épice artisanal

• 1 boite/bocal de foie gras

• 1 pot de chutney de tomates vertes

 

Catégorie :  Apéritif

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