SAUMON EN CROUTE FEUILLETEE
Préchauffer le four à 180°
Les étapes
- Etaler la pâte en 4 rectangles. Enlever la peau du saumon. Epluchez l’oignon et le couper en très fines rondelles.
- Faire de même avec la pomme. Les mélanger dans un saladier avec un peu de sel et de poivre.
- Disposer un peu de ce mélanger sur chaque rectangle de pâte.
- Disposer le saumon au-dessus,puis le recouvrir d’une belle cuillère à soupe de chutney.
- Refermer en rabattant les 4 bords de la pâte
sur le saumon, en ayant auparavant badigeonné les bords au pinceau avec le jaune d’œuf. - Faire des croisillons, des étoiles ou des sapins, selon votre imagination, et enfourner pour 20 à 25 mn.
- Relever la température du four à 200° au bout de 15mn de cuisson.
- Servir avec une salade de trévise ou d’endives, et un peu de chutney.
* Photos non contractuelles
Les Ingrédients
• 4 dos de saumon
• 1 pâte feuilletée (François, ou chez le boulanger)
• 1 pot de chutney de tomates vertes
• 1 oignon de Roscoff
• 1 pomme granny smith
• Sel,poivre
• 1 œuf
Catégorie : Plat
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