par Florence | Déc 18, 2024 | EDITION NOËL, GOÛTER
KAISERSCHMARRN « crêpe de l’empereur » 2 heures avant : Faire tremper les raisins secs dans le rhum Les étapes Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, le sel. Ajouter le lait petit à petit afin d’éviter les grumeaux. Ajouter...
par Florence | Déc 17, 2024 | EDITION NOËL, PLATS
SAUMON EN CROUTE FEUILLETEE Préchauffer le four à 180° Les étapes Etaler la pâte en 4 rectangles. Enlever la peau du saumon. Epluchez l’oignon et le couper en très fines rondelles. Faire de même avec la pomme. Les mélanger dans un saladier avec un peu de sel et de...
par Florence | Déc 16, 2024 | EDITION NOËL, ENTRÉES
Saint Jacques aux clémentines Les étapes Eplucher le céleri, le couper en morceaux et le cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Mixer avec la crème, poivrer et réserver au chaud. Nettoyer les noix de st jacques, les éponger. Eplucher les...
par Florence | Déc 15, 2024 | EDITION NOËL, PLATS
NAVETS CONFITS A LA GELEE DE COING Les étapes Epluchez les navets et les pommes (enlever le cœur et les pépins) et coupez-les en morceaux. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et l’échalote émincés, et les épices....
par Florence | Déc 14, 2024 | EDITION NOËL, ENTRÉES
TARTELETTES FEUILLETEES CHEVRE TOMATE Préchauffer le four à 180°C Les étapes Etalez la pâte, et foncez des moules à tartelettes. Piquer avec une fourchette. Garnir d’une couche de confiture de tomates, et déposer des lamelles de fromage de chèvre. Effeuillez un peu de...
par Florence | Déc 13, 2024 | EDITION NOËL, PLATS
FILETS DE POULET A L’ABRICOT Préchauffer le four à 190° Les étapes Découper des rectangles de papier cuisson et placer chaque filet de poulet avec une petite branche de romarin dans un rectangle, fermer en papillote et mettre dans un plat à four. Enfourner pour 20mn....
