par Florence | Déc 24, 2024 | EDITION NOËL, PLATS
Agneau façon tajine, coings Les étapes Dans une cocotte qui va au four, faire revenir dans l’huile bien chaude l’agneau et les oignons, fairedorer. Ajouter les légumes, le concentré, l’ail et les épices. Bien mélanger, ajouter un grand verred’eau, saler et poivrer....
par Florence | Déc 23, 2024 | EDITION NOËL, ENTRÉES
Tarte noire & blanche, chutney d’oignons Les étapes Faire une pâte brisée avec 200g de farine, 50g de beurre mou, 50g de saindoux, une pincée de sel et environ 50ml d’eau : mélanger la farine le beurre et le saindoux, le sel, puis ajouter progressivementl’eau...
par Florence | Déc 22, 2024 | EDITION NOËL, ENTRÉES
Soupe esprit des Indes & son chutney de tomates vertes Les étapes Rincer les lentilles sous l’eau froide. Eplucher l’oignons, la patate douce et l’ail. Couper la patate douce en cubes. Emincer finement l’oignon et l’ail. Mettre tout cela dans une cocotte ou un...
par Florence | Déc 21, 2024 | EDITION NOËL, ENTRÉES
PANNA COTTA ROQUEFORT POIRE Les étapes Faire chauffer la crème avec le roquefort. Pendant ce temps faire ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide. Si le fromage ne fond pas bien, donner un petit coup de mixer plongeant. Quand ça commence à bouillir retirer du feu...
par Florence | Déc 20, 2024 | DESSERTS, EDITION NOËL
BUCHE DE NOEL CHOCOLAT ORANGE Les étapes Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée, mélanger doucement. Battre les blancs en neige, les ajouter délicatement au mélange. Verser sur une plaque à pâtisserie...
