par Florence | Déc 19, 2024 | DESSERTS, EDITION NOËL
BUCHE DE NOEL GLACEE CLEMENTINE Les étapes Dans le bol du robot avec le K mettre les 3 œufs entiers avec la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Mélanger vitesse moyenne. Ajouter le beurre. Mélanger. Battre les blancs en neige avec le sucre glace, mettre dans le...
par Florence | Déc 18, 2024 | EDITION NOËL, GOÛTER
KAISERSCHMARRN « crêpe de l’empereur » 2 heures avant : Faire tremper les raisins secs dans le rhum Les étapes Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, le sel. Ajouter le lait petit à petit afin d’éviter les grumeaux. Ajouter...
par Florence | Déc 17, 2024 | EDITION NOËL, PLATS
SAUMON EN CROUTE FEUILLETEE Préchauffer le four à 180° Les étapes Etaler la pâte en 4 rectangles. Enlever la peau du saumon. Epluchez l’oignon et le couper en très fines rondelles. Faire de même avec la pomme. Les mélanger dans un saladier avec un peu de sel et de...
par Florence | Déc 16, 2024 | EDITION NOËL, ENTRÉES
Saint Jacques aux clémentines Les étapes Eplucher le céleri, le couper en morceaux et le cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Mixer avec la crème, poivrer et réserver au chaud. Nettoyer les noix de st jacques, les éponger. Eplucher les...
par Florence | Déc 15, 2024 | EDITION NOËL, PLATS
NAVETS CONFITS A LA GELEE DE COING Les étapes Epluchez les navets et les pommes (enlever le cœur et les pépins) et coupez-les en morceaux. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l’huile. Ajoutez l’oignon et l’échalote émincés, et les épices....
